Cerca de 500 personas han enfermado de salmonela relacionada con huevos importados, según las autoridades británicas, que afirman haber identificado dos nuevos focos de la infección.
La Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido informó de 207 casos la semana pasada. Esta cifra ha aumentado a 259, y con los dos nuevos brotes, el total asciende a 474. Se han registrado dos fallecimientos.
Algunos de los casos se remontan a un año atrás, pero todos involucran bacterias que son casi genéticamente idénticas, lo que sugiere una fuente de alimento común.
Las investigaciones continúan, pero según lo que se sabe hasta ahora, los expertos afirman que algunas personas se han enfermado después de comer fuera de casa en lugar de cocinar los huevos en casa.
También se están observando casos de salmonela en otros países europeos : Austria (2), Bélgica (15), Dinamarca (1), Francia (4), Alemania (6), Países Bajos (106).
Las investigaciones realizadas en los Países Bajos sugieren una relación con la carne de pollo, más que con los huevos.
La salmonela se puede encontrar en diversos alimentos, como aves de corral o carne crudas o poco cocidas y huevos.
Más de un tercio de los enfermos en el Reino Unido —algunos bebés y otros de hasta 92 años— han necesitado atención hospitalaria.
Sin embargo, la mayoría de las personas mejoran sin tratamiento.
Si bien los casos de salmonela pueden ocurrir en cualquier momento, el brote en el Reino Unido involucra algunos grupos genéticos específicos y casi idénticos llamados t5.9411, t0.24068 y t5.9765.
Ha habido:
- 259 casos confirmados y una muerte vinculada al t5.9411
- 38 casos confirmados y una muerte vinculados al t5.9765
- 177 casos confirmados vinculados al t0.24068
La mayoría se han registrado en las últimas semanas y meses, pero las investigaciones se remontan a casos que datan de agosto de 2025.
La mayoría se han producido en Inglaterra, muchas de ellas en Londres y en Yorkshire y Humber.
También se han registrado algunos casos en Escocia, Gales e Irlanda del Norte.
Cómo mantenerse a salvo
Preparar y cocinar los alimentos correctamente puede prevenir infecciones, al igual que lavarse las manos después de usar el baño y antes de manipular alimentos.
Los expertos recomiendan comprar y consumir sin riesgo los huevos que llevan el sello British Lion o que se producen bajo el programa de garantía de calidad Laid in Britain.
Todos los proveedores de huevos con el sello British Lion deben cumplir un código estricto que abarca las pruebas y la vacunación de las gallinas contra la salmonela.
El profesor Ian Young, de la Agencia de Normas Alimentarias, declaró: «Seguimos colaborando estrechamente con la Agencia de Seguridad Sanitaria del Reino Unido y otros socios para investigar.»
Aún no se han identificado las causas exactas de estos brotes, pero las investigaciones realizadas hasta el momento han detectado vínculos con huevos importados. No hay indicios de que los huevos producidos en el Reino Unido estén afectados.
La UKHSA declaró: «Seguiremos haciendo un seguimiento de los casos e investigando cualquier otra fuente común que salga a la luz».
¿Cuáles son los síntomas?
Los síntomas incluyen calambres estomacales, diarrea, vómitos o fiebre. Estos suelen aparecer entre 12 y 72 horas después de la infección.
Según la UKHSA, cualquier persona preocupada debe ponerse en contacto con su médico de cabecera o con el servicio de urgencias fuera del horario habitual en primera instancia.
En la mayoría de los casos, las personas se recuperan sin ayuda adicional, pero las personas mayores, los bebés y las personas con sistemas inmunitarios debilitados son quienes corren mayor riesgo de padecer una enfermedad grave.