En este sentido, la Lic. en Trabajo Social, Florencia Giacomel, manifestó que el encuentro de hoy "superó las expectativas" debido a la cantidad de personas que asistieron al taller. "Hace 4 años que contamos con la cocina apta para la elaboración de alimentos para celíacos. Creo que es el único municipio que tiene este tipo de cocinas gracias a la gestión del intendente Adalberto Papp, permitiendo brindar talleres de alimentos libre de gluten, a la comunidad en general", explicó.

Por su parte, Rosita Calchichen, chef especializada en alimentos para celiacos, se refirió a las recetas elegidas: "El encuentro pasado, trabajamos con maíz, por eso elaboramos humita y otros alimentos derivados. En esta oportunidad, realizamos comidas típicas de la zona del Noroeste Argentino (NEA) como chipá clásico y chipá con ricota, especial para celíacos, también hicimos pan matero o "carasucia" para desayunos o meriendas, optimizando todos los productos que se encuentran en los módulos de alimentos que la Nación brinda a la Provincia y el Municipio se encarga de entregarlos a las personas empadronadas", especificó.

Cabe destacar que, aquellas personas que fueron diagnosticadas recientemente con celiaquía y, aún no reciben el módulo con alimentos sin Tacc, pueden dirigirse a la Secretaría de Desarrollo Social ubicada en Belgrano N° 60 dónde recibirán asesoramiento acerca del empadronamiento.