Alquitrán de pino: esa sorprendente sustancia humeante que los finlandeses no pueden dejar de comer.
Este subproducto vegetal ahumado, que antes se usaba para impermeabilizar barcos y tratar infecciones, ahora se utiliza para aromatizar todo tipo de productos, desde aguardiente hasta pan. Pero, ¿a qué sabe? Llevaba apenas unas horas en la ciudad subártica de Oulu, Finlandia, cuando me sorprendió un diluvio de finales de verano. Me refugié en una … Leer más