Una conocida pizzería de Birmingham ha cerrado sus puertas tras ocho años de actividad, y su propietario afirma que su funcionamiento se había vuelto insostenible.
Lee Desanges dirige varios negocios de hostelería, entre ellos Baked in Brick en Digbeth, que cesó su actividad el domingo.
Desanges ha pedido al gobierno que ofrezca reducciones de impuestos a los restaurantes, después de que el primer ministro Andy Burnham anunciara una reducción del 20% en los impuestos comerciales para pubs, clubes y locales de música en vivo a partir de abril de 2027.
Burnham afirmó que estos planes para reducir las tasas eran un «primer paso» para ayudar a las empresas, y el gobierno declaró que abordar los costos empresariales era tan importante como afrontar el costo de vida.
«En los últimos ocho años, el sector de la hostelería ha experimentado cambios drásticos: la forma en que la gente come, la forma en que sale a comer y cuánto dinero está dispuesta a gastar», afirmó Desanges.
«En estos momentos, es sumamente difícil ganar dinero en el sector de la hostelería.»
«Tenemos muchísima gente que entra por nuestras puertas, recaudamos mucho dinero, pero después de pagar los sueldos, el IRPF, el IVA, los impuestos, el impuesto de sociedades y las vacaciones, queda muy poco.»
El dueño del restaurante dijo que el costo de los alimentos también suponía una gran presión.
«Todos los alimentos han subido de precio, mi harina para pizza, mis tomates San Marzano… todos los costos han aumentado.»
«Solo puedo cobrar una cantidad limitada por una pizza y, por el momento, eso no es suficiente.»
Pidió que se impusieran nuevos impuestos comerciales a los restaurantes, que, junto con los pubs, quedaron excluidos del reciente anuncio.
En julio, al ser cuestionada sobre por qué no se incluían los hoteles, restaurantes y cafeterías, Emma Reynolds, secretaria principal del Tesoro, dijo que se estudiarían «nuevas reformas» «en el período previo a la presentación del presupuesto».
«Sabemos que otras empresas también están sufriendo presiones», añadió.
El primer ministro había dicho anteriormente que los pubs, en particular, «necesitan saber que la caballería está en camino».
En respuesta a las nuevas políticas anunciadas por Burnham en su primera semana, que incluían recortes en los impuestos a las empresas y la limitación de las tarifas de autobús, la líder conservadora Kemi Badenoch dijo que sus ambiciones para Gran Bretaña eran «demasiado pequeñas».
Desanges añadió: «No solo necesitamos una reducción en los impuestos a las empresas, sino también una reducción del IVA. Está asfixiando al sector de la hostelería en estos momentos».
«He tenido que despedir a bastantes empleados. Sin esta ayuda, cada vez más restaurantes cerrarán muy pronto.»
Sobre una posible reducción del IVA, Reynolds dijo que el gobierno mantiene «todos los impuestos bajo revisión», pero se negó a hacer ningún anuncio al respecto.